Υλικά 1 kg αλεύρι σιταρένιο κίτρινο Λήμνου Αλάτι Νερό Κόρν-φλάουρ ή νισεστέ  Βούτυρο Τριμμένο Μελίχλωρο Σταφύλη Πετιμέζι Λήμνου   Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και λίγο αλάτι , προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη. Αφήνουμε τη...

Υλικά 1 φλιτζάνι ασπρομύτικα φασόλια Λήνου 1 φλιτζάνι μαύρη φακή Beluga 2 κουταλιές της σούπας νεροκρεμμυδο Ζακύνθου ½ καρότο στον τρίφτη 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη τσιλι 1 χούφτα άγρια ρόκα 3 ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί 1...

Υλικά 1,5 φλιτζάνι ρεβίθια Κτήμα Παγωνια μουλιασμένα από βραδύς 1 μικρή μελιτζάνα σε κυβάκια ψημένη στο φούρνο 1 δαφνόφυλλο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο κομμένο σε πολύ λεπτές ροδέλες 1 καρότο ψιλοκομμένο 2 ντομάτες χωρίς φλούδα χοντροκομμένες 1 μίσχος σέλερι χωρίς...