Περιγραφή
Στις παλιές εποχές – χωρίς ψύξη , το καβούρδισμα ήταν συνηθισμένη μέθοδος συντήρησης του κρέατος. Σήμερα ο καβουρμάς παρασκευάζεται για την απόλαυση της νοστιμιάς του, αφού πρόκειται για ένα παραδοσιακό προϊόν κρέατος υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας. Ο Λημνιός καβουρμάς είναι μια τοπική παραδοσιακή συνταγή. Καβουρδισμένα κομμάτια χοίρινου κρέατος σκεπασμένα με χοιρινό λίπος . Παρασκευάζεται με την σπιτική συνταγή της οικογενείας παλαίστρου από γένια σε γενιά. Τα ζώα εκτρέφονται σε τοπικές μονάδες και σε κατάλληλους χορούς , με αγνές τροφές , επιτυγχάνοντας έτσι την καλύτερη ποιότητα κρέατος . Δεν περιέχει συντηρητικά και παρασκευάζεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις της οικογενείας . Πιστοποιημένα κατά ISO και HACCP . Έχει ιδιαίτερη γεύση και αποτελεί μεζέ για πραγματικούς μερακλήδες, δίνοντας πρωτοτυπία , νοστιμιά και άρωμα στα πιάτα τα οποία συμμετέχει.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.